recyclage de l'azote
Définition
Ensemble des processus biologiques et biochimiques par lesquels l'azote contenu dans les protéines, acides nucléiques et autres composés organiques est reminéralisé puis réassimilé par les organismes vivants. Dans la plante, les protéases vacuolaires dégradent les protéines de réserve ou sénescentes, libérant des acides aminés qui sont redistribués vers les organes en croissance, permettant une économie substantielle de cet élément souvent limitant.