source-puits

Concept physiologique décrivant la relation entre les organes sources (feuilles photosynthétiques exportant les assimilats) et les organes puits (racines, fruits, méristèmes) qui les importent via le phloème. La force du puits détermine l'allocation du carbone dans la plante, et la transition source-puits régit le remplissage des graines et la qualité des récoltes.