transamination

Réaction biochimique de transfert d'un groupement amine d'un acide aminé vers un cétoacide, catalysée par des aminotransférases avec le phosphate de pyridoxal (vitamine B6) comme cofacteur. Cette réaction réversible est au cœur du métabolisme azoté : elle permet l'interconversion des acides aminés, la synthèse de novo et le catabolisme, ainsi que la redistribution de l'azote entre les organes de la plante via le phloème et le xylème, en lien avec l'assimilation racinaire de l'ammonium et des nitrates du sol.