xanthophylle

Pigment caroténoïde oxygéné, tel que la lutéine, la zéaxanthine ou la violaxanthine, présent dans les chloroplastes des végétaux supérieurs et des algues. Les xanthophylles participent à la capture de l'énergie lumineuse comme pigments accessoires et jouent un rôle essentiel dans la photoprotection en dissipant l'excès d'énergie sous forme de chaleur via le cycle des xanthophylles.