PFAS : les polluants éternels du recyclage agricole
Les PFAS (per- et polyfluoroalkylés) sont une famille de plusieurs milliers de molécules synthétiques au squelette carboné fluoré. La force de la liaison C-F les rend quasi indestructibles en conditions de sol — « polluants éternels » — et aucune voie microbienne connue ne les minéralise à taux significatif à l'échelle de la parcelle.
Points structurants :
- Sources agricoles : biosolides et amendements organiques contaminés (première voie historique), eaux usées traitées, dépôts atmosphériques, mousses anti-incendie.
- Comportement : sorption multifactorielle (MO, argiles, oxydes, pH, interface air-eau) ; les chaînes longues s'accumulent, les chaînes courtes lessivent et migrent vers les cultures.
- Transfert : sol → plante → bétail → assiette documenté ; microbiome perturbé sous stress fluoré.
- Doctrine : pas de remédiation à l'échelle du sol — la prévention (qualité chimique des intrants organiques) est la seule voie. Dialectique assumée avec le recyclage des matières organiques, pilier du corpus.
Zoom dédié : fiche #302. Voisins : card #241 microplastiques (autre contaminant émergent, particules vs molécules), card #180 exposome chimique alimentaire, card #116 continuum sol-aliment-santé.