Analyse énergétique
Définition
Méthode d'évaluation quantifiant l'ensemble des flux d'énergie nécessaires à la production d'un système (agricole ou industriel), permettant de mesurer son efficacité thermodynamique et son autonomie vis-à-vis des énergies fossiles (Hercher-Pasteur et al., 2020; Risoud & Chopinet, 1999). Elle repose sur le calcul de bilans entre les entrées d'énergie (directes ou indirectes) et l'énergie captée sous forme de biomasse ou de produits (Bénagabou et al., 2017; Kim, 2013)