Génie enzymatique
Définition
Ensemble de techniques visant à modifier la stabilité, l'activité ou la spécificité des enzymes pour les adapter à des processus industriels ou environnementaux (Ali et al., 2020). Cela inclut l'ingénierie des protéines par évolution dirigée ou conception rationnelle, ainsi que l'immobilisation des biocatalyseurs (Amatto et al., 2021; Sharma et al., 2019)