halophiles
Définition
Micro-organismes nécessitant la présence de sel pour leur croissance optimale, se déclinant en trois catégories : faiblement halophiles (1 à 6 %), modérés (3 à 15 %) et extrêmes (15 à 30 %) (Lefebvre, 2005). Pour survivre aux fortes pressions osmotiques, ils accumulent des solutés organiques compatibles ou produisent des protéines acides spécifiques (DasSarma & DasSarma, 2012, 2017)