Jean-Martin Fortier
Définition
Maraîcher et auteur québécois dont les travaux portent sur le maraîchage bio-intensif, une méthode de production biologique hautement productive sur petite surface (microferme) inspirée des techniques parisiennes du XIXe siècle (Morel, 2018; Pey, 2010). Son approche repose sur une préparation méticuleuse des sols, des plantations denses et l'utilisation d'outils légers à faible investissement mécanique pour garantir la viabilité économique (Pey, 2010)