maraîchage biointensif
Définition
Méthode de production maraîchère biologique visant à maximiser les rendements sur de très petites surfaces (micro-fermes) grâce à une densité de plantation élevée, des associations de cultures complexes et un recours minimal à la mécanisation lourde (Ferchaud, 2018; Morel, 2018). Ce système s'appuie sur une planification rigoureuse des cycles courts, l'utilisation d'outils manuels de précision et une fertilisation organique intense pour maintenir la fertilité du sol (Morel et al., 2016; Morel & Léger, 2016)