Bitter pit

Désordre physiologique de la pomme caractérisé par l'apparition de taches nécrotiques circulaires et amères, principalement à l'extrémité calicinale du fruit (Torres et al., 2020, 2024). Cette pathologie est associée à une carence localisée en calcium (Ca) durant le développement du fruit, souvent corrélée à des ratios élevés de magnésium ou de potassium par rapport au calcium (Mg/Ca ou K/Ca), ce qui altère la perméabilité des membranes cellulaires (Jaime-Guerrero et al., 2024; Qiu et al., 2021)