Nécrose apicale

Désordre physiologique complexe affectant principalement les solanacées et les cucurbitacées, caractérisé par une décomposition des tissus à l'extrémité distale du fruit (Yulipriyanto, 2001). Bien que souvent déclenché par des stress hydriques ou une forte salinité, le mécanisme fondamental est une carence localisée en calcium (Ca) qui altère l'intégrité des membranes cellulaires (Jaime-Guerrero et al., 2024; Yulipriyanto, 2001). L'incidence du désordre est aggravée par des niveaux élevés d'azote ammoniacal (NH₄⁺) ou de magnésium (Mg²⁺) qui entrent en compétition avec l'absorption du calcium (Yulipriyanto, 2001)