phytase microbienne
Définition
Enzyme de type phosphatase sécrétée par des bactéries et des champignons de la rhizosphère. Elle catalyse l'hydrolyse du phytate (forme majeure du phosphore organique du sol), libérant ainsi du phosphate inorganique (Pᵢ) biodisponible pour la nutrition des plantes (Bot et al., 2021).