rhamnogalacturonane II
Définition
Polysaccharide pectique hautement complexe présent dans la paroi primaire des végétaux. Sa structure, conservée chez toutes les espèces terrestres, comprend une chaîne d'acide galacturonique et quatre chaînes latérales composées de 12 sucres différents (Brahem, 2017; O’Neill et al., 2004). Il existe majoritairement sous forme de dimère réticulé par un pont diester de borate, liaison essentielle pour l'intégrité mécanique de la paroi et le développement de la plante (O’Neill et al., 2004; Voxeur, 2012).