récepteur d'acides gras

Protéine membranaire ou nucléaire (familles GPCR, PPAR, FFAR) reconnaissant les acides gras libres et transduisant des signaux métaboliques, inflammatoires ou transcriptionnels. Les récepteurs membranaires GPR41 (FFAR3) et GPR43 (FFAR2), exprimés dans l'épithélium intestinal et les cellules immunitaires, sont activés par les acides gras à chaîne courte (AGCC : acétate, propionate, butyrate) issus des fermentations coliques. Les récepteurs nucléaires PPAR lient les acides gras à chaîne longue, modulant les gènes du métabolisme lipidique. Ces capteurs moléculaires relient le régime alimentaire, le microbiote intestinal et l'homéostasie métabolique de l'hôte.