GPR41

Récepteur couplé aux protéines G (également nommé FFAR3) agissant comme un capteur spécifique des acides gras à chaîne courte, principalement le propionate et le butyrate, issus de la fermentation bactérienne des fibres (Lee et al., 2024; Pluznick, 2017). Exprimé dans l'intestin, le système nerveux sympathique et les tissus immunitaires, il joue un rôle clé dans la régulation de l'homéostasie énergétique et la modulation des réponses inflammatoires en réponse aux métabolites du microbiote (Ang & Ding, 2016; Kimura et al., 2013)