adduit protéique
Définition
Produit de la fixation covalente d'une petite molécule réactive (sucre, aldéhyde, xénobiotique, métabolite) sur un résidu d'acide aminé d'une protéine. La formation d'adduits modifie la structure, la fonction, la demi-vie et l'antigénicité des protéines cibles.