grandeur thermodynamique

Variable physique macroscopique décrivant l'état d'un système thermodynamique ou ses échanges avec l'extérieur. Les grandeurs thermodynamiques se répartissent en grandeurs extensives (proportionnelles à la quantité de matière : énergie interne, enthalpie, entropie, volume) et intensives (indépendantes de la taille du système : température, pression, potentiel chimique). Le potentiel chimique d'une espèce dans une phase gouverne les équilibres de partition, la réactivité chimique et la direction spontanée des transformations.