maraîchage durable
Définition
Système de production maraîchère conciliant viabilité économique, préservation des ressources naturelles (sol, eau, biodiversité) et résilience des écosystèmes cultivés. Le maraîchage sur sol vivant (MSV) incarne cette approche en s'appuyant sur trois principes fondateurs : la non-perturbation mécanique du sol (suppression du labour), la couverture permanente (paillis, engrais verts) et la diversification spatiale et temporelle des cultures (associations, rotations longues), visant la régénération de la fertilité sans recours aux intrants de synthèse.