maraîchage
Définition
Le maraîchage désigne la production intensive de légumes, de petits fruits et de plantes aromatiques ou ornementales, souvent sur de petites surfaces et avec un fort besoin en main-d'œuvre (Fanny, 2019). En agroécologie, les systèmes maraîchers se caractérisent par une grande complexité écologique impliquant plusieurs niveaux trophiques (couvert végétal, faune phytophage, auxiliaires et prédateurs) et nécessitent une gestion fine de la fertilité et de la biodiversité pour assurer leur durabilité (Carriço, 2017; Dugué et al., 2017)