Chou

Espèce végétale hautement polymorphe (Brassica oleracea) appartenant à la famille des Brassicacées, domestiquée à partir de formes sauvages pour ses feuilles, ses bourgeons ou ses inflorescences (Plassart, 2022). Cette espèce sert de modèle biologique pour l'étude de la diversification morphologique et de l'adaptation aux stress environnementaux (froid, salinité) via des mécanismes génétiques complexes (Plassart, 2022)