LMR
Définition
La Limite Maximale de Résidus est la concentration maximale légalement autorisée d'un résidu de pesticide dans ou sur un produit alimentaire, exprimée en mg/kg. Les LMR sont établies sur la base des bonnes pratiques agricoles et des évaluations toxicologiques, garantissant que l'exposition du consommateur reste inférieure aux doses journalières admissibles. Elles constituent un pilier de la sécurité sanitaire des aliments.