Vapeur

Phase gazeuse de l'eau obtenue par ébullition ou évaporation, utilisée en agriculture comme agent thermique de désherbage. La vapeur d'eau à haute température (>100°C) provoque la coagulation des protéines cellulaires des adventices par choc thermique, entraînant leur dessiccation rapide sans résidu chimique. Cette technique s'inscrit dans les pratiques de gestion intégrée sans herbicide de synthèse.