glucosidase
Définition
Enzyme hydrolytique clivant les liaisons glycosidiques des oligosaccharides et glucosides pour libérer du glucose. Les glucosidases microbiennes du sol sont essentielles à la décomposition de la matière organique végétale.
Enzyme hydrolytique clivant les liaisons glycosidiques des oligosaccharides et glucosides pour libérer du glucose. Les glucosidases microbiennes du sol sont essentielles à la décomposition de la matière organique végétale.