oléagineux

Plantes cultivées pour leurs graines ou fruits riches en lipides, destinées à l'extraction d'huiles alimentaires (colza, tournesol, soja, arachide) ou industrielles et énergétiques (ricin, lin, jatropha). Leurs tourteaux, coproduits de la trituration, sont valorisés en alimentation animale comme source concentrée de protéines.