Climat

Ensemble des conditions météorologiques moyennes et leurs interconnexions avec les activités agricoles, constituant un déterminant majeur de la productivité et de la santé des cultures (Parolini, 2022). Historiquement, le climat dictait les cycles de production, mais l'agriculture moderne cherche aujourd'hui à atténuer son impact tout en s'adaptant à l'augmentation des événements extrêmes et des températures (Bas, 2007; Torquebiau & Benoît, 2015)