Capture et culture des microorganismes indigènes : KNF-IMO, JADAM leaf mold, LiFoFer, Micro-Ben, MMS

Le matériel comprend une boîte en bois (12 x 12 x 4 pouces, environ 30 x 30 x 10 cm) en cèdre de préférence, du riz blanc cuit à la vapeur, du papier essuie-tout, des élastiques, un grillage de maille 1/4 de pouce, et une feuille de plastique transparent. La boîte est remplie de trois pouces (8 cm) de riz cuit, recouverte de papier essuie-tout maintenu par élastiques, surmontée de grillage anti-rongeurs et de plastique anti-pluie. Elle est partiellement enterrée à au moins deux pouces (5 cm) de profondeur sous le couvert d'une forêt non perturbée, jamais en plein soleil, et recouverte de feuilles mortes du site. L'attente est de quatre à cinq jours en climatEnsemble des conditions météorologiques moyennes et leurs interconnexions avec les activités agricoles, constituant un déterminant majeur de la productivité et de la santé des cultures (Parolini, 2022). Historiquement, le climat dictait les cycles de production, mais l'agriculture moderne cherche aujourd'hui à atténuer son impact tout en s'adaptant à l'augmentation des événements extrêmes et des températures (Bas, 2007; Torquebiau & Benoît, 2015) → Vocabulaire froid (20 °C), trois à quatre jours en climat plus chaud. La saison humide pluvieuse est à éviter (favorise des champignons indésirables) (Park et DuPonte 2008).

Au bout de cette période, le riz doit être colonisé par un mycélium blanc dense. Si la couleur n'est pas blanche (rose, vert, noir indiquent des champignons moins effectifs ou pathogènes), le contenu est jeté et le procédé recommencé. Si le mycélium est trop clairsemé, on attend deux à trois jours supplémentaires.

Le riz colonisé est transféré dans un saladier, pesé, puis mélangé avec un poids égal de sucre brun granulé. Le mélange est pétri jusqu'à consistance de mélasse gluante. Il est placé dans un pot d'argile cuite ou en terre cuite (deux tiers du volume), recouvert de papier essuie-tout maintenu par élastiques, puis stocké à l'abri de la lumière directe pendant sept jours. Cette première fermentationProcessus biologique de transformation biochimique d'un substrat organique (sucres, protéines) en énergie par des microorganismes (bactéries, levures) en l'absence d'oxygène ou sous micro-aérophilie (Penland, 2020; Ubersfeld, 2016). Dans le sol, la fermentation produit divers métabolites (acides organiques, alcools) et peut coupler l'oxydation des substrats à la réduction de métaux comme le fer (Fe³⁺), servant ainsi de puits de protons en conditions anaérobies (Devisme, 2009) → Vocabulaire anaérobie acidifiante (pH descend à 3,5-4) sélectionne les bactéries lactiques et levures osmotolérantes, et inhibe les putréfacteurs (Park et DuPonte 2008).

Le mélange fermenté est dilué dans de l'eau (ratio 1:500) et incorporé à un volume conséquent de wheat mill run (sous-produit de meunerie : son, germes, particules de farine) ou de substrat usagé de culture de champignons, jusqu'à atteindre une consistance semi-humide (humidité 65-70 %). La masse est déposée sur le sol nu, couverte de paille ou de feuilles, et laissée fermenter sept jours en surveillant la température interne avec un thermomètre de compostage : ne jamais excéder 50 °C. Le tas est retourné à la pelle au moins trois à quatre fois durant la semaine pour éviter la surchauffe. Quand la température se stabilise, l'IMO-3 est prêt (Park et DuPonte 2008).

L'IMO-3 est dilué un volume pour un volume avec du sol, puis incorporé en surface comme amendement-couverture pour les cultures, ou ajouté à un compost. Le produit est censé enrichir la microflore active du sol cible avec la communauté forestière capturée. Park et DuPonte (2008) soulignent dans leur conclusion explicite que « the value of the techniques and applications described has not been verified in Hawai'i by controlled experiments. Therefore, the practices described in this publication should be considered as suggested, rather than recommended ». Cette honnêteté épistémique distingue la fiche BIO-9 du CTAHR des éditions praticiennes plus dogmatiques (édition Reddy/SARRA, Cho's Global Natural Farming) qui véhiculent un vocabulaire pseudoscientifique (vitality forces, chi, Krishi Rishis) à filtrer.

La recette JMS canonique (Cho Y. 2016) consiste à immerger un sac contenant une pomme de terre bouillie écrasée et une poignée de feuilles mortes (leaf mold) dans un fût d'eau de pluie de 200 litres avec quelques pierres pour caler. On ajoute un peu de sel de mer (50 g par 200 L). La fermentationProcessus biologique de transformation biochimique d'un substrat organique (sucres, protéines) en énergie par des microorganismes (bactéries, levures) en l'absence d'oxygène ou sous micro-aérophilie (Penland, 2020; Ubersfeld, 2016). Dans le sol, la fermentation produit divers métabolites (acides organiques, alcools) et peut coupler l'oxydation des substrats à la réduction de métaux comme le fer (Fe³⁺), servant ainsi de puits de protons en conditions anaérobies (Devisme, 2009) → Vocabulaire s'opère à température ambiante en deux à trois jours (climat chaud) ou jusqu'à quatre jours (climat tempéré). Le couvercle est non hermétique pour permettre les échanges gazeux. Le produit, vert-gris légèrement turbide, s'applique aussitôt à 1:50 ou 1:100 en arrosage du sol ou en pulvérisation foliaire. La logique est l'opposé de KNF : pas de sélection en chambre stérile, pas de répétitions de fermentation, pas de sucre. Cho Y. justifie ce minimalisme par le refus du « dualisme bon/mauvais microbe » et l'argument que « in nature, leaf mold is the best ; we are not creators, it must come from nature » (Cho Y. 2016, p. 159-160).

JADAM préconise d'appliquer le JMS de façon intensive avant transplantation des cultures, en mélange avec sel de merAgent de salinisation des sols composé principalement de NaCl, provoquant un stress osmotique et une toxicité ionique pour les cultures (Trung, 2022). L'excès de sodium (Na+) entraîne la dispersion des colloïdes argileux, provoquant une déstructuration physique du sol, une compaction et une réduction de l'aération nécessaire au développement racinaire et microbien (Otlewska et al., 2020; Trung, 2022). → Vocabulaire, eau de roche phyllite, et JLF (JADAM Liquid Fertilizer issu de plantes spontanées et résidus de récolte). Le mélange GC-JLF (Green Crop JLF + JMS) délivré au pulvérisateur ou en goutte-à-goutte à raison de 500 L/ha de JMS sert de soil foundation work permettant un enracinement vigoureux dès la transplantation (Cho Y. 2016, p. 197).

La doctrine JADAM s'enracine dans une formulation devenue célèbre : « for a microbe, area equals food. Most pathogens are heterotrophs, so they cannot multiply if they have no food. JADAM's method is to crowd out the pathogens. Don't bother killing them — let an army of diverse microorganisms occupy the area and crowd them out » (Cho Y. 2016, p. 298). Cette stratégie repose sur le principe d'exclusion compétitive (saturation de niche) qui sera détaillé en fiche dédiée. Le JMS appliqué intensivement et régulièrement sature la rhizosphère et la phyllosphère par compétition trophique, sans visée éradicatrice.

Au début des années 1990, des paysans costariciens sensibilisés à l'EM par la coopération japonaise développent une version artisanale baptisée Micro-Ben, qui utilise litière forestière + son + sucre + petit-lait au lieu d'EM importé. La motivation explicite est l'autonomie paysanneConcept agroécologique et politique désignant la lutte des agriculteurs pour réduire leur dépendance vis-à-vis des marchés et des industries en développant une base de ressources auto-gérée (semences, fertilité du sol, savoirs) (Rosset & Martínez-Torres, 2012; Valencia, 2021). Elle implique une autonomie technique, économique et sociale par la valorisation des ressources locales et des cycles biologiques territoriaux (Darrot et al., 2016; Thénard & Triboulet, 2017) → Vocabulaire et la préservation des connaissances locales (refus du brevet). Vers le milieu des années 2000, la station expérimentale Indio Hatuey de Perico (Matanzas, Cuba — EEPFIH) adapte la technologie à Cuba avec deux ans de mise au point en laboratoire et en parcelles paysannes, sous la dénomination IHplus dans le cadre du projet BIOMAS Cuba. Le produit obtenu est très stable dans le temps avec des impacts agronomiques importants (Felix 2015). L'innocuité microbiologique a été documentée : Escherichia coli et salmonelles indétectables en dessous de 10 unités formant colonies par millilitre.

La Litière Forestière Fermentée (LiFoFer ou Li-Fo-Fer) est diffusée en France par l'association Terre & Humanisme depuis 2015, après partage de la technique par les paysans cubains et adaptation aux climats tempérés. Le protocoleDescription précise et ordonnée des conditions expérimentales et des tâches à exécuter pour répondre à une question scientifique donnée (Chapel, 2011; Ney, 2007). Un protocole doit être suffisamment détaillé pour garantir la reproductibilité de l'expérience et inclure l'objectif, les hypothèses, la liste du matériel, le mode opératoire ainsi que les paramètres de contrôle (Bonnat, 2017; Bonnat et al., 2018; Rached et al., 2012). → Vocabulaire canonique français comporte deux phases (Terre & Humanisme 2018).

Phase solide : pour un fût hermétique de 60 L, mélanger 12 kg de litière forestière en décomposition (récoltée en forêt non fréquentée), 16 kg de son de blé, 4 L de petit-lait, 4 L d'eau sucrée à 1,6 kg de mélasse ou de sucre brun, et entre 5 et 20 L d'eau de source ou de pluie ajustée par le test du poing (la pâte doit conserver sa cohésion sans laisser couler d'eau quand on la presse). Le mélange est tassé en fût pour évacuer l'air, recouvert de plastique sablé, et fermé hermétiquement à 25-30 °C pendant un mois. À l'ouverture, une odeur aigre-douce signale une fermentation réussie ; une odeur de putréfaction ou de vinaigre disqualifie le lot.

Phase liquide activée : la phase solide est ensuite mise en sac perméable dans un fût de 200 L d'eau additionnée de mélasse, et activée en aérobie ou anaérobie pendant trois à dix jours. Cette phase liquide est plus pratique d'emploi (pulvérisation, arrosoir) et permet d'amplifier le consortium par un facteur cent à mille en biomasse.

La filière MMS développée en Amérique latine (vulgarisation française par Rémi Thinard, formateur, à partir de la transmission de Juan José Paniagua) propose un protocole en bidon de 200 L : 2 à 3 sacs de terre forestière, 60-70 kg de son de blé, 30-35 kg de remoulage fin, 8-10 kg de mélasse diluée dans 40-80 L d'eau, 2 kg de farine de roche pour combler les minéraux, fermentationProcessus biologique de transformation biochimique d'un substrat organique (sucres, protéines) en énergie par des microorganismes (bactéries, levures) en l'absence d'oxygène ou sous micro-aérophilie (Penland, 2020; Ubersfeld, 2016). Dans le sol, la fermentation produit divers métabolites (acides organiques, alcools) et peut coupler l'oxydation des substrats à la réduction de métaux comme le fer (Fe³⁺), servant ainsi de puits de protons en conditions anaérobies (Devisme, 2009) → Vocabulaire hermétique anaérobie pendant 30 jours sans ouverture (Thinard 2019). Une matrice MMS-1G (première génération) sert de souche pour produire des MMS-2G/3G/4G/5G en remplaçant la terre forestière par 20 kg de la génération précédente, ce qui permet une montée en biomasse pratiquement illimitée. La phase liquide MML (Microorganismes Montagne Liquides) s'obtient par activation aérobie ou anaérobie d'un sac perméable de MMS dans 200 L d'eau et 6 kg de mélasse.

Développé à la fin des années 1980 au Brésil, le Super Magro est devenu le biofertilisant fermenté le plus diffusé d'Amérique latine, propagé jusque dans les campagnes africaines. Sa recette assemble un fumier frais et un cocktail minéral — zinc, manganèse, bore, cobalt, cuivre, magnésium, calcium — fermentés en anaérobiose une trentaine de jours en bidon fermé. Cette hydrolyse-fermentationProcessus biologique de transformation biochimique d'un substrat organique (sucres, protéines) en énergie par des microorganismes (bactéries, levures) en l'absence d'oxygène ou sous micro-aérophilie (Penland, 2020; Ubersfeld, 2016). Dans le sol, la fermentation produit divers métabolites (acides organiques, alcools) et peut coupler l'oxydation des substrats à la réduction de métaux comme le fer (Fe³⁺), servant ainsi de puits de protons en conditions anaérobies (Devisme, 2009) → Vocabulaire solubilise partiellement les minéraux de charge tout en conservant la matière organique : le bidon livre d'un même geste un apport minéral immédiatement mobilisable et un amendement organique de fond.

Dans la famille des fermentations paysannes, Super Magro occupe le pôle « minéral ». Là où LiFoFer et MMS captent la diversité microbienne de la forêt, et là où Jeevamrit mobilise la bouse, Super Magro couple la fermentation à un apport minéral direct. La recette demeure une variante mondiale parmi d'autres, non arbitrée ; ce que la fiche retient, ce sont les mécanismes sous-jacents — anaérobiose et solubilisation acide — plutôt que le protocole exact.

Un essai du groupe LiFoFer France (Picou 2019) sur fumier bovin a comparé un témoin (eau seule) à un traitement (1 L de LiFoFer dilué dans 4,5 L d'eau, application unique, 1 L par mètre cube de fumier) pendant cinq mois en bacs-palettes. Les analyses agronomiques en fin d'essai montrent : matière sèche +40 %, azote total +42 %, azote organique +37 %, matière organique +33 %, phosphore P₂O₅ +56 %, potassium K₂O +191 %, calcium +30 %, magnésium +47 %, matière organique stabilisée +33 % (rapportée comme « humus stable » dans Picou 2019). Visuellement, le fumier traité est plus sec et moins poisseux. Les retours d'éleveurs (Bonnefoux, Malot, Redoules) rapportent en parallèle une réduction des mortalités d'agneau par coliques (-80 %), des coccidioses (-50 %), une baisse des mammites et une amélioration de l'ambiance olfactive des bâtiments d'élevage.