Iode et axe thyroïdien
Définition
Relation biochimique où l'iode alimentaire agit comme précurseur indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes (T3 et T4) au sein de la glande thyroïde (Dallot, 2015; Masson, 2014). Ce processus est régulé par l'axe hypothalamo-hypophysaire-thyroïdien via la sécrétion de TSH, qui stimule la captation de l'iodure par le transporteur NIS et l'organification de l'iode sur la thyroglobuline (Lebsir, 2018; Roques, 2012)