Cytokines

Protéines ou glycoprotéines solubles agissant comme un « langage universel » de communication entre les cellules (Berger, 2010). Synthétisées principalement par les cellules du système immunitaire, elles régulent l'activité et la fonction cellulaire à distance et interviennent massivement dans les mécanismes de virulence et la pathologie tissulaire (Berger, 2010; Henderson et al., 1996)