Cellulose bactérienne

Biopolymère de glucose pur synthétisé par des bactéries acétiques (genres Acetobacter, Komagataeibacter) sous forme d'une matrice extracellulaire hydrophile (Gregory et al., 2021; Jamsheera & Pradeep, 2021). Contrairement à la cellulose végétale, elle est exempte de lignine et d'hémicellulose, possède une cristallinité élevée et forme un réseau tridimensionnel de nanofibres qui lui confère une grande résistance mécanique et une forte capacité de rétention d'eau (Gullo et al., 2018; Lee et al., 2013; Yoshinaga et al., 1997)