iodoprotéine

Macromolécule protéique incorporant un ou plusieurs atomes d'iode, généralement fixés sur des résidus tyrosine (Kopp, 2008). La thyroglobuline chez les vertébrés en est l'exemple le plus connu, servant de précurseur au stockage et à la synthèse des hormones thyroïdiennes ; des protéines analogues existent chez les algues brunes pour la séquestration de l'iode marin (Grigorian, 2021; Verhaeghe, 2007).