Lentilactobacillus

Genre bactérien issu de la reclassification majeure du genre Lactobacillus opérée en 2020 sur la base de la phylogénie du génome complet (Zheng et al., 2020). Ce genre regroupe des espèces hétérofermentaires obligatoires, souvent isolées de produits fermentés (ensilages, kéfir), capables de métaboliser le 1,2-propanediol en propanol et propionate (Mattarelli et al., 2023; Zheng et al., 2020).