sorbitol

Polyol (sucre-alcool) à six carbones qui constitue le produit primaire de la photosynthèse et la principale forme de transport du carbone chez les Rosaceae (ex. pommier, poirier) et les Plantaginaceae (Gutiérrez & Gaudillère, 1996; Li et al., 2018). Il joue un rôle clé dans la réponse aux stress osmotiques (sécheresse, salinité) et dans la régulation des relations entre organes sources et organes puits (Gutierrez & Gaudillere, 1996; Loescher et al., 1982).