désiodase

Enzyme impliquée dans le métabolisme de l'iode, catalysant la transformation des formes organiques de cet élément. Dans le domaine végétal, elle est associée aux mécanismes de mobilisation et d'accumulation de l'iode, incluant la réduction de l'iodate en iodure, un enjeu majeur pour la biofortification agronomique des cultures (Gonzali et al., 2016; Kato et al., 2013; Smoleń et al., 2021).