Légumineuse fourragère
Définition
Plante appartenant à la famille des Fabaceae cultivée spécifiquement pour l'alimentation du bétail, caractérisée par sa capacité à fixer l'azote atmosphérique (N₂) en symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium (Schneider & Huyghe, 2015). Des espèces comme la luzerne ou le trèfle permettent d'augmenter la teneur en protéines des fourrages tout en enrichissant le sol en azote, réduisant ainsi la dépendance aux engrais de synthèse (Romillac, 2015).