enzyme de biosynthèse
Définition
Enzyme catalysant la construction de molécules organiques complexes à partir de précurseurs simples, via des voies anaboliques. Les enzymes de biosynthèse incluent les synthases, les ligases (EC 6) et les transférases spécialisées qui assemblent des métabolites secondaires, des phytohormones, des sidérophores ou des composés de défense. L'isochorismate synthase illustre cette fonction en initiant la voie de biosynthèse des salicylates, messagers clés de l'immunité végétale.