Enzyme de Décomposition
Définition
Catalyseurs biologiques (principalement hydrolases et oxydases) sécrétés par les micro-organismes telluriques pour dégrader la matière organique complexe du sol (Rezgui, 2020; Zaka et al., 2015). Ces « écoenzymes » dépolymérisent les macromolécules (cellulose, lignine) en monomères solubles, régulant ainsi le recyclage des nutriments et le cycle du carbone (Zaka et al., 2015). Leur activité est un indicateur clé de la santé et du fonctionnement biologique des sols (Zaka et al., 2015)