vitamine liposoluble
Définition
Vitamine soluble dans les lipides et les solvants organiques, absorbée avec les graisses alimentaires via les chylomicrons, et stockée dans les tissus adipeux et le foie. Les vitamines A (rétinoïdes), D (calciférols), E (tocophérols) et K (phylloquinone, ménaquinones) forment ce groupe. La vitamine K₂ (ménaquinone), synthétisée par les bactéries intestinales et du sol, est essentielle à la γ-carboxylation des protéines de la coagulation.