Acétylation

Réaction de transfert d'un groupe acétyle sur une molécule cible. Dans le contexte biologique, l'acétylation des résidus lysine des histones, catalysée par les histone acétyltransférases et réversible par les histone déacétylases, constitue une modification épigénétique majeure qui relâche la chromatine et active la transcription. L'acétylation régule aussi des protéines non-histones impliquées dans le cycle cellulaire et le métabolisme.