Chinampas
Définition
Système agricole ancestral mésoaméricain constitué d'îles artificielles construites par superposition de couches de sédiments lacustres riches en nutriments et de matières organiques (Espinosa, 2021; Narchi & Cristiani, 2017). Ce dispositif optimise la gestion de l'eau par absorption capillaire continue, permettant une agriculture intensive très productive avec des rendements de maïs atteignant 5 tonnes par hectare, soit le double de la moyenne des systèmes conventionnels mexicains (Gouttefanjat, 2020; Narchi & Cristiani, 2017). Ce système est reconnu par la FAO comme un patrimoine agricole d'importance mondiale (Cox et al., 2020; Espinosa, 2021)