enzymes dégradant la paroi

Ensemble d'hydrolases — chitinases, glucanases, cellulases, protéases — sécrétées par des microorganismes (Trichoderma, Streptomyces) pour lyser les polymères structuraux des parois cellulaires d'autres organismes ; arsenal moléculaire central du biocontrôle, de la compétition trophique et du recyclage de la matière organique dans le sol.