hémoglobine

Hémoprotéine tétramérique de transport de l'oxygène, constituée de quatre chaînes polypeptidiques de globine associées chacune à un groupement hème ferreux. Présente chez la quasi-totalité des vertébrés et chez certains invertébrés et légumineuses symbiotiques, l'hémoglobine fixe l'oxygène de manière coopérative dans les tissus respiratoires et le libère dans les tissus périphériques selon un gradient de pression partielle.