volatils

Fraction des métabolites secondaires végétaux de faible poids moléculaire et à tension de vapeur élevée, capables de diffuser dans l'atmosphère à température ambiante. Les volatils assurent des fonctions de signalisation écologique telles que l'attraction des pollinisateurs, la défense contre les herbivores et la communication plante-plante via le réseau aérien.