faim d'azote
Définition
Phénomène de carence azotée transitoire pour les plantes, provoqué par l'apport au sol de résidus organiques à rapport Carbone/Azote (C/N) élevé (ex: pailles, composts peu stables) (Fourvel, 2018). Les micro-organismes, pour décomposer cet excès de carbone, immobilisent l'azote minéral du sol (nitrates et ammonium) à leur profit, entrant ainsi en compétition directe avec les racines (Bijon, 2022; Stocker Du Carbone Dans Les Sols Français, 2021)