Conservation des aliments
Définition
Application de techniques biologiques ou physico-chimiques visant à limiter la croissance de micro-organismes pathogènes ou d'insectes ravageurs pour maintenir la qualité sanitaire des denrées (Chandler et al., 2011). L'utilisation de biopesticides microbiens ou de protistes prédateurs est étudiée comme une alternative durable pour sécuriser les systèmes alimentaires et réduire les résidus chimiques (Geisen et al., 2018)