Enzyme de modification

Enzymes utilisées pour transformer les propriétés physico-chimiques des biopolymères ou des polymères synthétiques sans détruire leur structure principale (Gübitz & Cavaco-Paulo, 2003). Elles permettent des modifications hautement spécifiques (hydrolyse de surface, réticulation, fonctionnalisation) sous des conditions douces, remplaçant ainsi les catalyseurs chimiques polluants (Guebitz & Cavaco-Paulo, 2007; Ndour, 2020). On les retrouve dans les industries du papier, du textile et des matériaux biodégradables (laccases, lipases, cellulases) (Nyanhongo et al., 2012; Singh et al., 2016)