assimilation de l'azote

Processus biologique d'incorporation de l'azote minéral (nitrate, ammonium) dans les molécules organiques comme les acides aminés (Ruiz-Conquet, 2022). Chez les plantes, ce métabolisme est crucial pour le remplissage des grains et la production de biomasse, impliquant des enzymes spécifiques comme les nitrate réductases (Drut, 2018; Ruiz-Conquet, 2022)