soufre organique
Définition
Fraction prédominante du soufre total du sol (> 95 %) constituée de molécules carbonées (Kertesz, 2004; Narayan et al., 2022). Elle se divise principalement en deux pools : les esters de sulfate (C−O−S), caractérisés par une liaison ester hydrolysable par les arylsulfatases, et le soufre lié directement au carbone (C−S), incluant les sulfonates et les acides aminés soufrés (cystéine, méthionine) (Kertesz, 2004; Niknahad et al., 2007). Sa minéralisation est indispensable pour transformer ces réserves organiques en sulfate minéral biodisponible (Piutti, 2020)