Protéase vacuolaire
Définition
Enzyme protéolytique (souvent des VPE ou legumaïnes) localisée dans la vacuole, agissant préférentiellement en milieu acide (Schator et al., 2021). Elles assurent la maturation des protéines vacuolaires, la dégradation des corps autophagiques pour le recyclage des nutriments et jouent un rôle clé dans le déclenchement de la mort cellulaire programmée lors d'attaques de pathogènes (Schator et al., 2021)