Pathologie immunitaire
Définition
Dysfonctionnement du système immunitaire incluant les réactions d'hypersensibilité, telles que les allergies alimentaires médiées par les IgE, et les maladies auto-inflammatoires (Myles, 2014; Yu et al., 2016). Ces pathologies résultent souvent d'une rupture de la barrière épithéliale intestinale sous l'influence de facteurs environnementaux comme les nanoparticules ou les additifs alimentaires (Rizzi & Gangemi, 2025).